Vision et santé osseuse ? Deux sujets pas si différents !
La santé générale passe principalement par la santé osseuse. Elle est essentielle pour le maintien du corps et de la mobilité. L’entretenir, c’est également prévenir les risques de dégénérescence liés à des pathologies comme l’ostéoporose. Mais quel est le rôle de la vision dans cette démarche préventive ?
La santé osseuse, un sujet primordial
Le rôle principal du calcium, est la composition à 99% du squelette sous forme de cristaux d’hydroxyapatite intégrés dans les réseaux de collagène. Les os sont une réserve calcique. Le calcium est utilisé soit pour la formation soit pour la résorption osseuse. Pour le phosphore, son rôle dans la composition du squelette est de 85%. Une mauvaise santé des os induit des disfonctionnements contribuant à des fractures1. Avec l’âge, on parle alors d’ostéoporose, définie comme étant une maladie du squelette caractérisée par la réduction de la masse et de la résistance osseuse.
Les dernières données sur le nombre de femmes et d’hommes atteints d’ostéoporose remontent à 2010. Plus de 2.5 millions de cas chez les femmes de plus de 50 ans et près de 700 000 hommes ont été dénombrés dans une étude épidémiologique menée dans 27 pays d’Europe2. Il est donc fondamental de sensibiliser et de prévenir les risques de la maladie. Les traitements anti-ostéoporotiques sont proposés en fonction de différentes conditions, notamment les antécédents du patient comme la mesure de la densité minérale osseuse et les facteurs de risque de chute. Parmi ces facteurs, il est possible d'agir sur les facteurs intrinsèques : avoir un apport suffisant en calcium et en vitamine D, surveiller sa vision et prévenir des troubles locomoteurs3.
Le rôle crucial de l’alimentation dans la santé osseuse
La consommation de produits laitiers permettrait une amélioration de la densité minérale osseuse et une réduction de la perte osseuse4. En effet, ils contiennent de nombreux nutriments tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et la vitamine B12.
Une alimentation enrichie en vitamine D est conseillée. Une carence en cette vitamine peut avoir de lourdes conséquences : défaut de minéralisation, déformations osseuses et hypotonie musculaire. La vitamine D se trouve principalement dans les laitages mais aussi dans les poissons gras comme le thon, le saumon, le hareng ou la sardine. Ces mêmes poissons sont riches en oméga 3 et sont recommandés pour prévenir les pathologies de la vision. Une alimentation riche en poisson gras est particulièrement recommandée chez les personnes âgées afin d’améliorer l’acuité visuelle et donc, prévenir des chutes.
Les fruits et légumes, céréales complètes et volailles (contenant du fer, du zinc et des vitamines antioxydantes5), sont également associés à une meilleure santé osseuse. Riches en antioxydants, ces aliments ont des bienfaits sur la vision.
Quelques conseils supplémentaires
- S’exposer au soleil : la synthèse de la vitamine D s’effectue au niveau de la peau sous l’action des rayonnements UV. Elle est également absorbée via des aliments tels que les poissons gras. Il est indispensable de s’exposer au soleil 10 à 15 min par jour pour éviter la carence en vitamine D.
- La supplémentation : les compléments alimentaires contenant de la vitamine D permettent de maintenir une bonne acuité visuelle.
- Pratiquer une activité physique : les exercices doivent permettre de renforcer l’équilibre. Il est nécessaire d’y associer un peu de renforcement articulaire et musculaire, de travailler la coordination ainsi que l’endurance. Selon le Programme National Nutrition Santé, les plus de 65 ans devraient pratiquer 2 jours d’activité physique par semaine, avec de petites séries de 8 à 10 exercices répétés 8 à 12 fois chacun.
La préservation de la santé osseuse passe avant tout par des astuces alimentaires simples ainsi qu’une pratique régulière de l’exercice. Le lien entre vision et os n’est pas forcément évident mais il doit toutefois être considéré avec sérieux. Une bonne vue, c’est un risque important de chute en moins !
1. Bone Health and Osteoporosis: A report of the Surgeon General, 2004
2. J Svedbom A, Hernlund E, Ivergård M, Compston J, Cooper C, Stenmark J, McCloskey EV, Jönsson B, Kanis JA; EU Review Panel of IOF., Osteoporosis in the European Union: a compendium of country-specific reports, 11 octobre 2013
3. Bernard Cortet, Actualisation 2018 des recommandations françaises du traitement de l’ostéoporose post-ménopausique, 16 février 2018
4. Savoir laitier, santé osseuse et osteoporose, consulté 21/29/2019
5. Bien-être et santé, Consommer de la volaille, accessible via : https://www.bienetre-et-sante.fr/comment-manger-de-la-volaille/, 17/03/2016